Bánh trôi tạo hình hoa hồng và trái cây xinh xinh yêu yêu – Star Anise

Sau khi Star Anise đăng bài trôi nước tạo hình hoa, có rất nhiều bạn hỏi tụi mình cách tạo hình hoa hồng và trái cây, vì trong video trước không có, nên tụi mình tranh thủ quay thêm video này để chia sẻ với các bạn, hi vọng là vẫn kịp để các bạn làm mâm bánh trôi cho tết Hàn Thực vào ngày mai nha.

Ngoài ra, tụi mình xin tổng kết một số câu hỏi của các bạn về bánh trôi và trả lời ở đây luôn nha:
– Vì sao phải thêm đậu hũ non? Vì đậu hũ non giúp kết cấu vỏ bánh đứng hơn, nên khi tạo hình sẽ giữ nét hơn, luộc xong cũng không bị mất nét.
– Mua đậu hũ non nào? Bạn có thể mua của Bibigo, Vị Nguyên, Vinatofu đều có bán ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi.
– Dùng nước lạnh hay nước nóng để trộn bột? Dùng nước ở nhiệt độ thường, không quá lạnh, không quá nóng
– Nếu không có đậu hũ non có tạo hình được không? Nếu không có đậu hũ non bạn có thể dùng nước nóng để nhồi bột. Mục đích làm cho bột chín hơn xíu giúp kết cầu bột đứng hơn.
– Không có bột nếp Thái dùng bột nếp thường được không? Được nhưng bạn cần điều chỉnh lượng nước do tính chất hút nước của mỗi loại bột khác nhau. Bạn cho nước vào từ từ để trộn và miết bột, khi thấy bột vừa mịn, có thể tạo hình là được. Bạn tham khảo thêm video trước để xem kết cấu bột tạo hình nhé
– Vì sao phải miết bột? Để giúp cho hỗn hợp hòa quyện, bột mịn hơn tạo hình sẽ đẹp hơn
– Không có bột trái cây thì dùng siro hay các màu tự nhiên như củ dền, đậu biếc, dành dành được không? được nhưng lưu ý là bạn nên điều chỉnh lượng nước cho thích hợp để hỗn hợp tạo hình không quá khô cũng không quá ướt nhé (ví dụ siro đã có nước rồi thì bạn bỏ hẳn nước trong công thức…)
Chúc các bạn làm thành công món bánh trôi nước và có ngày Tết Hàn thực quây quần bên gia đình nhé❤️

Nguồn: https://ethiopianstories.com/

Xem thêm bài viết khác: https://ethiopianstories.com/giai-tri/